Staande lunch

Broodjes

2 stuks: 2 verschillende smaken

Wraps

2 stuks: 2 verschillende smaken

Soep

Quiche + salade + soep + dessert

Caesarsalade + soep + dessert

maaltijdsalade (450gr) met gegrilde kipfiletreepjes, ijsbergsla, romanasla, kaasschilfers, ei, dressing + soep + dessertje

Bowl + soep + dessert

Healthy buffet + dessert

couscous met mediteraanse groentjes, courgetti, spinazie en feta, ovengegaarde polderaardappel, kerstomaat mozarella en basilicum, versneden gebraden kip, rode bietballen met amandelschilfers met dipsausje, gebakken bloemkool met dillepesto + dessertje

Italiaans buffet + dessert

lasagne bolognaise, pasta pesto (veggie), carpaccio, focaccia basilicum tomaat, salade mozzarella, koude pastasalade, fijn gesneden Parmaham, gegrilde aubergines, pesto’s en olijven + dessertje

Oriental buffet + dessert

Thai beef kokosroom rode curry, rijst, Japanse noedelsoep, koolsalade, Vietnamese garnaalloempia, Koreaanse auberginesalade, zoetzuur + dessertje

Klassiek koud en warm buffet + dessert

buffet van verschillende warme en koude gerechten vergezeld van brood + dessertje

Walking dinner ‘Bowls’ (5 gangen)

Ook verkrijgbaar in kleinere versie (* 4 gangen)

Bowls - concept 1:

• tomatenvelouté*
• kippenspies – komkommer – mango*
• gravad lax – kruiden – parelcouscous
• scampi – kurkuma – longrijst*
• ananas – granaatappel – blauwe druiven – munt*

Bowls - concept 2:

• pompoensoep – kokosroom*
• garnalencoctail – kerstomaat*
• mozarella – tomatenrassen – pesto – sumac
• stoofpotje van varkenswagen – gekruide wedges – gestoofd witloof*
• crème brûlée*

Bowls - concept 3:

• spinaziesoep*
• krokante kip met huisgemaakte tartaar*
• op vel gebakken zeebaars – mousseline – bieslook
• Thai beef – rode curry – paprika – rijst – lenteui*
• brownie – chocolade – amandel*

Walking dinner (8 gangen)

Ook verkrijgbaar in kleinere versie ( * 5 gangen)

tapas:

• olijven - kroepoek met dip - grissini met huisgemaakte tapenades*

3 receptieglaasjes:

• gravad lax – parelcouscous – courgette chutney
• gerookte Berlaarse paling – crème van mierikswortel – zuurdesem*
• tataki van filet mignon – gel van yuzu-citrus – komkommer – mirin

3 degustatiebordjes:

• ijskoude tartaar van biozalm – crème van avocado – geroosterde sesam*
• skreihaasje – mousseline van broccoli – coulis van winterpostelein
• chateaubriand – gelakte pompoen – pont neuf aardappelen*

2 dessertjes:

• huisgemaakte tiramisu – seizoensfruit*
• chocoladefantasie

Walking dinner – Streetfood Edition (8 gangen)

Ook verkrijgbaar in kleinere versie ( * 5 gangen)

streetfoodtapas:

• bruchetta met serranoham en tomatensalsa – grissini met huisgemaakte tapenades*

5 streetfoodgerechten:

• huisgemaakte bloemkoolballetjes – amandelschilfers – dilledip*
• zoete aardappelfriet – Parmezaanse kaas – limoen – tartaar*
• Japanse ramen
• spinazieburger – broodje – yoghurtdip*
• Japanse yakitori – soja – limoen

2 dessertjes:

• artisanaal ijs uit Gent*
• poffertjes